Name: Fraldinha Especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 peça de fraldinha de 1 kg; 200 g de manteiga; 100 g de alho picado; 100 g de azeitona verde; 2 colher de chá de sal grosso; 1 colher de chá de salsa desidratada

@ Camilo de Lelis Tosta Paula

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Por Wagner Almeida

Ingredientes (5 porções)

1 peça de fraldinha de 1 kg
200 g de manteiga
100 g de alho picado
100 g de azeitona verde
2 colher de chá de sal grosso
1 colher de chá de salsa desidratada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Com uma faca, faça furos que caibam as azeitonas em toda carne.
2
Misture a manteiga, alho picado, salsa e o sal grosso formando uma pasta.
3
Com uma colher passe em toda carne.
4
Coloque as azeitonas nos furos que você fez no começo.
5
Enrole a carne no papel alumínio.
6
Com a gordura para cima coloque em uma forma.
7
Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, mantenha esta temperatura até o final.
8
Após 20 minutos retire o papel alumínio, vire a gordura para baixo e deixe no forno até completar o tempo de 40 minutos.
9
Retire a carne e corte em fatias.
10
Enfeite um refratário com alface e coloque os pedaços da carne no meio.