Name: Pão de Macaxeira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 1/2 kg de macaxeira; 1 kg de trigo; 100 g de manteiga ou margarina; 20 g de fermento biológico; 1 lata de leite condensado complementado com leite integral até atingir 1/2 litro

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Por Maria de Lurdes Pacheco Marinho

Ingredientes (3 porções)

1/2 kg de macaxeira
1 kg de trigo
100 g de manteiga ou margarina
20 g de fermento biológico
1 lata de leite condensado complementado com leite integral até atingir 1/2 litro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descascar e cozinhar a macaxeira, quando esfriar, colocar no liquidificador e acrescentar, a manteiga ou margarina e o leite condensado, triturando os ingredientes.
2
Em seguida, colocar a mistura em uma tigela e, em separado, amornar o leite integral para, nele, dissolver o fermento biológico, juntando-o, em seguida, à mistura.
3
Acrescentar o trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
4
Colocar em formas untadas com margarina, deixar aumentar o volume e por fim assar em forno quente até dourar.
5
Pincelar o pão, ainda quente, com água açucarada.
6
Quantidade aproximada de 3 pães com 25 cm de diâmetro