Name: Risoto de Lula
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 300 g de anéis de lula; 1 xícara de chá de cheiro verde picadinho; 1 xícara de chá de arroz (de preferência arbóreo); 1 cebola picadinha; 1 xícara de palmito picado; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Queijo parmesão ralado; Suco de 1 limão; 3 dentes de alho espremidos; Pimenta-do-reino; 1 xícara de chá de shoyu

@ Maurício Machado

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Por Leticia

Ingredientes (5 porções)

300 g de anéis de lula
1 xícara de chá de cheiro verde picadinho
1 xícara de chá de arroz (de preferência arbóreo)
1 cebola picadinha
1 xícara de palmito picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Queijo parmesão ralado

Tempero da lula

Suco de 1 limão
3 dentes de alho espremidos
Pimenta-do-reino
1 xícara de chá de shoyu

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Preparar um molho para temperar a lula, misturar os ingredientes em uma tigela e deixar os anéis de lula mergulhados no tempero por aproximadamente 10 minutos
2
Refogar a cebola picadinha no azeite de oliva, depois colocar os anéis de lula para cozinhar no próprio molho de shoyu usado para temperar. Tampar e deixar cozinhar até que os anéis de lula tenham amolecido.
3
Depois, adicionar o arroz e o palmito, mexer e cobrir com água quente.
4
Deixar cozinhar, de preferência tampado, até que a água seque e o arroz esteja no ponto.
5
Adicionar o cheiro verde e queijo ralado.

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