Name: Crepe de Shimeji e Shitake
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 ovo; 1 copo de leite; 1 copo de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 pitada de fermento em pó químico; 200 g de shimeji soltos (separar os cogumelos); 100 g de shitake fatiados; 5 colheres de shoyu; 1 cálice de vinho branco; 1/2 maço de cebolinhas picadas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 caixa de cream cheese (para o molho); Queijo parmesão para polvilhar

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Por Ana Letícia

Ingredientes (4 porções)

Massa

1 ovo
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de fermento em pó químico

Recheio

200 g de shimeji soltos (separar os cogumelos)
100 g de shitake fatiados
5 colheres de shoyu
1 cálice de vinho branco
1/2 maço de cebolinhas picadas
2 colheres de sopa de manteiga
1 caixa de cream cheese (para o molho)
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2
Frite as panquecas bem fininhas em uma frigideira e reserve.
3
Recheio:
Em uma frigideira alta ou panela, derreta a manteiga. Junte os cogumelos e refogue bem.
4
Junte a cebolinha e o shoyu.
5
Mexa por 2 minutos. Junte o vinho e continue mexendo por mais 2 minutos. Separe os cogumelos do líquido que ficou na frigideira e recheie os crepes.
6
Adicione o cream cheese ao molho restante e misture bem.
7
Coloque os crepes num pirex, cubra com o molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Crepe de Shimeji e Shitake

Massa:

Recheio: