Crepe de Shimeji e Shitake

Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Frite as panquecas bem fininhas em uma frigideira e reserve.

Recheio:

1. Em uma frigideira alta ou panela, derreta a manteiga. Junte os cogumelos e refogue bem.
2. Junte a cebolinha e o shoyu.
3. Mexa por 2 minutos. Junte o vinho e continue mexendo por mais 2 minutos. Separe os cogumelos do líquido que ficou na frigideira e recheie os crepes.
4. Adicione o cream cheese ao molho restante e misture bem.
5. Coloque os crepes num pirex, cubra com o molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.