Name: Pizza de frango à batata palha com borda de catupiry
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 2 envelopes de 10g de fermento biológico em pó; 1 colher (sopa) de sal; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal; 3 copos de água; 300 g de catupiry; Molho de tomate pronto; 1 peito de frango desfiado; 1/2 lata de milho verde; Tempero verde a gosto; Bata palha também a gosto; Aproximadamente 400 g de queijo mussarela, ou a gosto

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Por Mônica Tais Neves Silva

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
2 envelopes de 10g de fermento biológico em pó
1 colher (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal
3 copos de água

Borda

300 g de catupiry

Recheio

Molho de tomate pronto
1 peito de frango desfiado
1/2 lata de milho verde
Tempero verde a gosto
Bata palha também a gosto
Aproximadamente 400 g de queijo mussarela, ou a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture todos os ingredientes, amassando até que a massa solte da mão.
2
Deixe descansar entre 2 a 4 horas, até que dobre de tamanho.
3
Abra a massa com as mãos até formar um disco, nas bordas deste disco, coloque o catupiry, no formato do disco com um distância de 1 cm da borda, após isso feche as bordas, apertando com as mãos.
4
Se utilizar um forno a lenha, asse já recheada por uns 10 minutos.
5
Se utilizar o forno comum caseiro à gás, asse somente a massa por 20 minutos.
6
Retire então do forno, recheie com o molho de tomate o frango, queijo e por último a batata palha e retorne ao forno por mais alguns minutos para assar o recheio.
7
Depois de pronta, regue com um bom azeite de oliva e sirva a seguir.

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