Name: Croquete de peixe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras de peixe cozido e desfiado; 1/2 cebola picada; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara de leite; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (sopa) de salsa picada; Farinha de rosca; 1 ovo batido; Óleo para fritar

@ Fabio Lima

@ Fernanda Serafim

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Por Janete aparecida da silva barros

Ingredientes (20 porções)

2 xícaras de peixe cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
Farinha de rosca
1 ovo batido
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela, misture o peixe e a cebola. Reserve.
2
Aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem.
3
Acrescente o leite e mexa com vigor, para não formar grumo.
4
Retire do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino.
5
Adicione a salsa e o peixe e misture bem. Enrole os croquetes.
6
Passe-os na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca (para fica mais crocante).
7
Frite os croquetes no óleo bem quente até que fiquem dourados.
8
Coloque sobre um papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
9
Sirva quente.