Name: Escondidinho de carne do sol
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de aipim cozido com água e sal; 2 colheres de sopa de queijo ralado; 1/2 kg de carne do sol; 2 colheres de sopa de manteiga; 500 g de queijo coalho fatiado; 1 copo de leite

Ingredientes (8 porções)

1 kg de aipim cozido com água e sal
2 colheres de sopa de queijo ralado
1/2 kg de carne do sol
2 colheres de sopa de manteiga
500 g de queijo coalho fatiado
1 copo de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a carne de sol em cubos pequenos, tire o sal com uma fervura, depois leve a uma frigideira com 1 colher de manteiga para fritar.
2
Bata o aipim ou liquidificador com o leite, 1 colher de queijo ralado e coloque em uma panela com 1 colher de manteiga para cozinhar, misture bem até obter um purê.
3
Coloque metade do purê em um refratário untado com manteiga e espalhe a carne do sol frita.
4
Cubra com o restante do purê.
5
Cubra com queijo coalho fatiado, polvilhe com o queijo parmesão.
6
Leve ao forno para gratinar.
7
Sirva a seguir.