Name: Bolo gelado de abacaxi muito bom
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 26 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 copos (americano) de açúcar; 2 copos (americano) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 copo (americano) de leite; 1 abacaxi em fruta cortado em pedacinhos; 1 copo (requeijão) de água; 1 copo (americano) de açúcar; 1/2 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 2 gemas; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 claras em neve; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 copo de requeijão de leite; 200 ml de leite de coco; 1 colher de sopa de açúcar; Coco ralado para cobrir

Ingredientes (26 porções)

Pão de ló

5 ovos
2 copos (americano) de açúcar
2 copos (americano) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 copo (americano) de leite

Recheio de geléia de abacaxi

1 abacaxi em fruta cortado em pedacinhos
1 copo (requeijão) de água
1 copo (americano) de açúcar

Recheio de creme

1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho

Cobertura de creme de leite

2 claras em neve
2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Calda para molhar o bolo

1 copo de requeijão de leite
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de açúcar
Coco ralado para cobrir

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 20min

1
Massa:
Bata as claras em neve, depois coloque as gemas uma a uma e o açúcar.
2
Bata por 20 minutos, coloque a farinha de trigo e misture bem com uma colher e por último o fermento em pó.
3
Fazer 2 receitas separadas em assadeira de aproximadamente 35x 24 cm.
4
Leve ao forno até dourar.
5
Recheio de geléia:
Bater tudo no liquidificador colocar a água até cobrir o abacaxi.
6
Despeje em uma panela e deixar ferver até ficar dourado.
7
Demora mesmo.
8
Recheio de creme:
Misture uma parte do leite com o leite condensado. Aos poucos misture o restante do leite. Junte o amido de milho e leve ao fogo até formar um creme até engrossar.
9
Calda:
Basta misturar tudo.
10
Recheio de creme de leite:
Bata as claras em neve e junte o açúcar, desligue a batedeira e acrescente o creme de leite.
11
Montagem:
Regar a massa de pão-de-ló com a calda, passar a receita de geléia de abacaxi, o recheio de creme.
12
Colocar a outra parte do pão de ló, molhar bem e passar o recheio de creme de leite (se preferir pode ser chantilly), mas para fazer gelado é melhor essa receita.
13
Cubra com coco ralado.
14
Leve à geladeira de um dia para o outro, corte em pedacinhos, embale no papel alumínio.