Ingredientes (26 porções)
Pão de ló
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Recheio de geléia de abacaxi
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1 abacaxi em fruta cortado em pedacinhos
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Recheio de creme
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Cobertura de creme de leite
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Calda para molhar o bolo
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve, depois coloque as gemas uma a uma e o açúcar.
- 2
Bata por 20 minutos, coloque a farinha de trigo e misture bem com uma colher e por último o fermento em pó.
- 3
Fazer 2 receitas separadas em assadeira de aproximadamente 35x 24 cm.
- 4
Leve ao forno até dourar.
- 5
Recheio de geléia:
Bater tudo no liquidificador colocar a água até cobrir o abacaxi.
- 6
Despeje em uma panela e deixar ferver até ficar dourado.
- 7
Demora mesmo.
- 8
Recheio de creme:
Misture uma parte do leite com o leite condensado. Aos poucos misture o restante do leite. Junte o amido de milho e leve ao fogo até formar um creme até engrossar.
- 9
Calda:
Basta misturar tudo.
- 10
Recheio de creme de leite:
Bata as claras em neve e junte o açúcar, desligue a batedeira e acrescente o creme de leite.
- 11
Montagem:
Regar a massa de pão-de-ló com a calda, passar a receita de geléia de abacaxi, o recheio de creme.
- 12
Colocar a outra parte do pão de ló, molhar bem e passar o recheio de creme de leite (se preferir pode ser chantilly), mas para fazer gelado é melhor essa receita.
- 13
Cubra com coco ralado.
- 14
Leve à geladeira de um dia para o outro, corte em pedacinhos, embale no papel alumínio.
