2h
Por Paula Cristina Ranzini Olmos
Ingredientes (20 porções)
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20 tomates bem vermelhinhos
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Alho picado (aproximadamente 1 cabeça grande)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lavar os tomates, cortá-los ao meio e tirar as sementes.
- 2
Misturar o sal e o açúcar num prato fundo , bater levemente os tomates dos 2 lados como se fosse dar uma empanada.
- 3
Colocá-los em assadeira, lado a lado com a parte de dentro voltada para cima e deixar assar em forno 180° por aproximadamente 40 minutos.
- 4
Após esse tempo, formará um caldinho dentro deles. Esvaziá-los e acomodar novamente na assadeira, virando-os ao contrário.
- 5
Assar por mais 40 minutos.
- 6
Picar bastante alho e fritá-los ligeiramente em um pouco do azeite.
- 7
Depois misturar o restante.
- 8
Acomodar os tomates em camadas num pirex fundo, alternando com uma camada de alho e óleo.
- 9
Colocar na geladeira (dura a semana toda).
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