Name: Arroz de Natal
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz já cozido; 150 g de presunto cozido em cubos; 100 g de queijo parmesão ralado; 300 ml de leite; 2 gemas de ovo; Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto; 1 xícara de cheiro verde; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de sopa de azeite; 200 ml de creme de leite sem soro; 2 colheres de sopa de margarina

@ Eduardo Leme Bueno

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Por Eduardo Leme Bueno

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de arroz já cozido
150 g de presunto cozido em cubos
100 g de queijo parmesão ralado
300 ml de leite
2 gemas de ovo
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1 xícara de cheiro verde
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de azeite
200 ml de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Com o arroz ainda quente misturar uma colher de margarina o presunto em cubos e por último o cheiro verde, reservar.
2
Creme:
Em uma panela juntar o azeite e o alho até dourar, colocar o leite, reservando um pouco para dissolver a maisena, juntar as gemas, mexer bem, colocar o sal, a pimenta e a noz moscada. Quando levantar fervura acrescentar a maisena dissolvida no leite frio reservado e mexer até engrossar. Apagar o fogo e juntar o creme de leite, reservar.
3
Montagem:
Untar um refratário com a margarina que sobrou, colocar uma camada do arroz, uma camada do creme e repetir terminando com o creme, cobrir com o queijo parmesão e colocar no forno pré-aquecido para gratinar.