Name: Escondidinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca; 1 cebola; 1 colher de sobremessa de manteiga; Cheiro verde a gosto; 500 g de mandioca cozida; 1 colher de sopa bem cheia de manteiga; 300 g de queijo prato ralado; 250 g de catupiry; Leite o suficiente para bater a mandioca

Ingredientes (8 porções)

1 kg de carne seca
1 cebola
1 colher de sobremessa de manteiga
Cheiro verde a gosto
500 g de mandioca cozida
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
300 g de queijo prato ralado
250 g de catupiry
Leite o suficiente para bater a mandioca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe a carne seca até que a mesma esteja mole e sem sal.
2
Desfie e refoque com manteiga e cebola acrescente o cheiro verde picado.
3
Cozinhe a mandioca, bata no liquidificador com leite.
4
Despeje em uma panela, coloque a manteiga como um purê.
5
Montagem do prato:
Coloque uma camada do purê de mandioca por cima a carne seca já pronta e mais uma camada do purê. Coloque o catupiry e por último o queijo prato ralado.
6
Levo ao forno pra gratinar. Ótimo com arroz branco e batata palha.
7
Obs.: Quando for bater a mandioca além do leite acrescente um pouco da água em que a mandioca foi cozida. A madioca não fica tão grudenta.