Salada Tudo de bom
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 Por Neuza Marques Coelho

Ingredientes (8 porções)

  • trigo para quibe1 1/2 xícara de trigo para quibe
  • água3 xícaras de água fervente
  • cebola1 cebola grande em pedacinhos
  • tomate2 tomates sem casca picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
  • aipo1 talo de salsão picadinho
  • pimentão2 pimentões picados
  • 1 ramo de hortelã picadinho
  • 1 maçã ácida picada em cubinhos
  • 250 g de peito de frango ou peru picados em cubinhos
  • limão1/2 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • maionese1 vidro de 250 g de maionese

Modo de preparo

Modo de preparo :

  1. Coloque o trigo na água fervente e deixe descansar por meia hora. Escorra e aperte entre as mãos para tirar a água. Junte os ingredientes restantes e acrescente a maionese. Coloque em uma travessa e decore com hortelã e pedacinhos de tomates em cubos.

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