Palmito gratinado
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Palmito gratinado@ Ann Raq
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 Por Neuza Marques Coelho

Ingredientes (6 porções)

  • palmito1 vidro de palmito
  • azeite2 colheres (sopa) de azeite
  • farinha de trigo1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de vegetais
  • 1 caixa de creme de soja
  • salsa1 colher (sopa) de salsa picada
  • azeiteazeite para untar
  • 4 fatias de pão de forma esfareladas
  • água1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo :

  1. Primeiramente, desfie os palmitos e refogue-os em uma panela com o azeite já aquecido. Adicione a farinha de trigo, mexendo sempre, até dourar. Acrescente o caldo de vegetais, a xícara de água, mexa e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e junte o creme de soja e a salsa. Unte um refratário quadrado (21x21 cm) e coloque uma camada de pão de forma já esfarelado e cubra com o refogado de palmito. Em seguida, leve ao forno médio-alto (200º), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar.

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