Name: Massa básica
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 Kg de farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher (sobremesa) de sal; Água até dar o ponto

Ingredientes (5 porções)

1/2 Kg de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sobremesa) de sal
Água até dar o ponto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela misture o trigo e o sal,.
2
Coloque o ovo e adicione aos poucos a água, sovando bem.
3
Sove a massa até desgrudar da mão e ficar bem leve e macia, esse é o segredo.
4
Sovar muito, assim a massa fica leve, por isso tem que ser colocado a água bem aos poucos.
5
Não precisar pôr mais farinha, se estiver grudando nas mãos coloque farinha só na superfície que estiver trabalhando, a massa vai desgrudar da mão à medida que for sovada, então trabalhe bem a massa.
6
Com essa massa pode fazer macarrão (é só abrir e cortar da maneira que achar melhor), canelone, lasanha, ravioli, torteloni e todo o tipo de massa.
7
Sirva com seu molho especial.