Name: Abobrinha recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 abobrinhas italianas pequenas; 3 cubos de caldo de carne; 1 xícara (chá) de água fervente; 200 g de carne moída; 4 colheres (sopa) de arroz cru; 1 cebola pequena picada; 1 pitada de canela em pó; 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada ou cheiro verde; 1 xícara (chá) de polpa de tomate

Ingredientes (6 porções)

6 abobrinhas italianas pequenas
3 cubos de caldo de carne
1 xícara (chá) de água fervente
200 g de carne moída
4 colheres (sopa) de arroz cru
1 cebola pequena picada
1 pitada de canela em pó
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada ou cheiro verde
1 xícara (chá) de polpa de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte uma das pontas de cada abobrinha.
2
Com uma faca fina, retire o miolo, deixando uma cavidade no sentido do comprimento. Reserve.
3
Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente. Reserve.
4
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
5
Em uma tigela média, coloque a carne, o arroz, a cebola, a canela e a hortelã. Acrescente 5 colheres (sopa) do caldo reservado e misture. Recheie as abobrinhas com a mistura, pressionando bem.
6
Coloque-as, uma ao lado da outra, em um refratário médio. Reserve.
7
Misture o restante do caldo reservado com a polpa de tomate e despeje sobre as abobrinhas. Leve ao forno por 40 minutos ou até que elas fiquem macias, virando-as depois de ter passado a metade do tempo. Sirva em seguida.