Name: Souflé de fubá com queijo branco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de fubá; 1 colher (chá) de sal; 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 4 ovos (claras e gemas separadas); 1/2 xícara de queijo minas cortado em cubinhos

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Por Tais Bruna Castro

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara de queijo minas cortado em cubinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Unte uma forma refratária e reserve.
2
Coloque o leite em uma panela, junte o fubá aos poucos e misture bem.
3
Leve ao fogo mexendo sem parar, até obter uma mistura lisa e consistente.
4
Tempere com sal e acrescente a manteiga, tire do fogo e misture, deixe esfriar.
5
Em uma tigela bata as gemas, junte o queijo e misture o fubá quase frio.
6
Bata as claras em neve firme, adicione à mistura e com uma espátula e misture delicadamente.
7
Despeje em uma forma e leve ao forno moderado (170ºC), pré-aquecido, por 35 a 40 minutos, ou até que o souflé fique fofo e dourado.