Name: Galinhada da Mira
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 sobrecoxas; 1 1/2 de cebola picada; 4 folhas de louro; 3 dentes de alho; Vinagre; Sal; Caldo de galinha; Molho de pimenta; 3 xícaras de arroz

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Por Rosemira C.Azeredo de Lima Sousa

Ingredientes (6 porções)

4 sobrecoxas
1 1/2 de cebola picada
4 folhas de louro
3 dentes de alho
Vinagre
Sal
Caldo de galinha
Molho de pimenta
3 xícaras de arroz

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Corte as sobrecoxas ao meio e retire a pele. Tempere a gosto com o vinagre, louro, alho, sal. Reserve.
2
Em uma panela doure a cebola com 1/2 xícara de óleo até ficar bem dourada (da cor de caramelo).
3
Quando começar a querer queimar, acrescente o frango e refogue muito bem. Acrescente 3 xícaras de arroz bem lavado e escorrido e refogue. Por fim, dissolva um tablete de caldo de galinha em 5 xícaras de água fervente e acrescente ao refogado. Deixe cozinhar sem mexer em fogo baixo.
4
Sirva com um vinagrete de tomate e cebola bem temperado.