Bolinhos de mandiocas da Nati
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 Por Natália

Ingredientes (80 porções)

  • 1/2 kg de mandioca (limpa e picada)
  • manteiga2 colheres de manteiga
  • leite1/2 xícara de leite
  • 1 ovo (batido)
  • farinha de trigo1 xícara de farinha de trigo
  • caldo de legumes2 tabletes de caldo de legumes
  • salsaSalsinha picada a gosto
  • 2 colheres de queijo ralado (parmesão)
  • fermento em pó químico1 colher de fermento em pó
  • Queijo prado (ou mussarela)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe a mandioca, limpa e picada, até ficar bem macia. Depois esprema-as ainda quentes.

  2. 2

    Dissolva os 2 tabletes de caldo de legumes no leite quente, adicione a manteiga, o ovo, a salsinha, a farinha e o queijo ralado. Misture até formar uma massa homogênea. Misture o fermento.

  3. 3

    Com 2 colheres faça uma bolinha, recheio com queijo prato (ou mussarela se preferir) e coloque no óleo quente para fritar.

  5. 4

    Frite até ficar douradas.

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