Name: Bolinhos de mandiocas da Nati
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca (limpa e picada); 2 colheres de manteiga; 1/2 xícara de leite; 1 ovo (batido); 1 xícara de farinha de trigo; 2 tabletes de caldo de legumes; Salsinha picada a gosto; 2 colheres de queijo ralado (parmesão); 1 colher de fermento em pó; Queijo prado (ou mussarela)

Ingredientes (80 porções)

1/2 kg de mandioca (limpa e picada)
2 colheres de manteiga
1/2 xícara de leite
1 ovo (batido)
1 xícara de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de legumes
Salsinha picada a gosto
2 colheres de queijo ralado (parmesão)
1 colher de fermento em pó
Queijo prado (ou mussarela)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe a mandioca, limpa e picada, até ficar bem macia. Depois esprema-as ainda quentes.
2
Dissolva os 2 tabletes de caldo de legumes no leite quente, adicione a manteiga, o ovo, a salsinha, a farinha e o queijo ralado. Misture até formar uma massa homogênea. Misture o fermento.
3
Com 2 colheres faça uma bolinha, recheio com queijo prato (ou mussarela se preferir) e coloque no óleo quente para fritar.
4
Frite até ficar douradas.