Ingredientes (6 porções)
Purê de Frutas Vermelhas
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1/2 xícara de chá de amora congeladas (60g)
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1/2 xícara de chá de framboesa congelada (55g)
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Recheio
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Cobertura (marshmallow)
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Montagem
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1 pacote de biscoitos champagne com açúcar cristal de qualquer marca
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Cerca de 1/2 xícara de chá de leite
Modo de preparo
- 1
Purê de Frutas Vermelhas:
Em uma tigela junte as frutas e a água.
- 2
Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até as frutas desmancharem e a preparação ficar com consistência ligeiramente encorpada.
- 3
Retire do fogo e reserve.
- 4
Cobertura:
Em uma panela pequena junte o açúcar e a água.
- 5
Leve ao fogo brando e cozinhe até ponto de bala dura.
- 6
Enquanto a calda cozinha bata as claras em neve firme.
- 7
Despeje a calda em fio (aos poucos) sobre a claras, batendo sempre.
- 8
Continue batendo até a preparação esfriar.
- 9
Montagem:
Em um refratário pequeno (com cerca de 16x26 cm) distribua lado a lado um camada dos biscoitos embebidos no leite.
- 10
Cubra com metade da quantidade do sorvete de chocolate e metade da quantidade do purê de frutas.
- 11
Repita a camada de biscoito embebidos no leite e finalize com sorvete.
- 12
Mantenha no congelador por cerca de 2 horas ou até o sorvete firmar novamente.
- 13
Cubra toda a superfície com o marsmallow o purê de frutas restantes.
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