Ingredientes (10 porções)
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1 caixinha de creme de leite resfriado
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Modo de preparo
- 1
Primeiro, pique o pêssego em cubos pequenos e reserve. Guarde a calda do pêssego para molhar os biscoitos.
- 2
Separe as gemas das claras, utilizando uma peneira com furos bem pequenos, reserve ambos em recipientes diferentes.
- 3
Em uma panela média, misturar o leite condensado, a mesma medida de leite e as gemas. É importante peneirar as gemas para que não misture a pelinha que à envolve.
- 4
Levar a fogo médio e mexer com colher de pau até que esteja como uma consistência cremosa e espessa.
- 5
Montagem:
Utilizar refratária de vidro com 30 cm de comprimento.
- 6
Colocar camada do creme, camada de biscoito molhado na calda dos pêssegos e camada de pêssegos e assim sucessivamente até que termine com uma camada de pêssego.
- 7
Para finalizar, bata as claras em neve. Acrescentar o açúcar e bater até tornar-se homogênea. Retire o creme de leite em caixinha da geladeira e acrescentar as claras utilizando uma colher.
- 8
Espalhar por cima das demais camadas.
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Informações adicionais
Dicas importantes: O creme de leite em caixinha têm menos soro em comparação ao de lata, portanto é ideal para esse tipo de receita. O creme de leite em temperatura ambiente não dá a consistência que é necessária no creme, portanto, é de vital importância que fique na geladeira pelo menos 24 horas. O Biscoito de maizena é adocicado e cremoso, portanto dá um sabor muito gostoso ao pavê.
