Ingredientes (50 porções)
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2 colheres de sopa de fermento
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3 ovos
- 3 batatas do reino médias
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2 colheres de sopa de manteiga
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1 copo de leite morno
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1 pitada de sal
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4 colheres de sopa de açúcar
- Presunto bem triturado
- Cebola, pimentão, tomate bem miudinhos
Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha grande e com tampa, coloque o fermento, o leite morno e o açúcar, reserve e fique observando até que a mistura tenha um bom crescimento.
- 2
Cozinhe as batatas. Bata as claras em neve.
- 3
Adicione as gemas, as batatas passadas no espremedor, a manteiga e o sal.
- 4
A essa mistura junte o leite já crescido.
- 5
Coloque aos poucos a farinha de trigo até a massa ficar mais ou menos consistente.
- 6
Triture bem o presunto, misture com a cebola, pimentão e o tomate
- 7
Coloque metade da massa em uma assadeira ou refratária, untada e polvilhada com farinha de trigo, distribua em cima da massa a mistura do presunto e cubra com o restante da massa.
- 8
Pincele com gema de ovo, leve ao forno para assar.
- 9
De vez em quando abra o forno e verifique com o palito se já está assado.
- 10
Corte em pedaços quadradinhos e arrume em um pirex.
- 11
Se quiser use na hora de servir catchup e mostarda.
