Name: Pão de presunto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de fermento; 3 ovos; 3 batatas do reino médias; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 copo de leite morno; 1 pitada de sal; 4 colheres de sopa de açúcar; Presunto bem triturado; Cebola, pimentão, tomate bem miudinhos

Ingredientes (50 porções)

2 colheres de sopa de fermento
3 ovos
3 batatas do reino médias
2 colheres de sopa de manteiga
1 copo de leite morno
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de açúcar
Presunto bem triturado
Cebola, pimentão, tomate bem miudinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma vasilha grande e com tampa, coloque o fermento, o leite morno e o açúcar, reserve e fique observando até que a mistura tenha um bom crescimento.
2
Cozinhe as batatas. Bata as claras em neve.
3
Adicione as gemas, as batatas passadas no espremedor, a manteiga e o sal.
4
A essa mistura junte o leite já crescido.
5
Coloque aos poucos a farinha de trigo até a massa ficar mais ou menos consistente.
6
Triture bem o presunto, misture com a cebola, pimentão e o tomate
7
Coloque metade da massa em uma assadeira ou refratária, untada e polvilhada com farinha de trigo, distribua em cima da massa a mistura do presunto e cubra com o restante da massa.
8
Pincele com gema de ovo, leve ao forno para assar.
9
De vez em quando abra o forno e verifique com o palito se já está assado.
10
Corte em pedaços quadradinhos e arrume em um pirex.
11
Se quiser use na hora de servir catchup e mostarda.