Ingredientes (8 porções)
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1 kg de alcatra, cortado em um pedaço só
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1/4 de xícara de molho de soja
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1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
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1 abacaxi pequeno, cortado em cubos de 3 cm
Modo de preparo
- 1
Retire a gordura excessiva de toda a carne e corte-a do mesmo tamanho do abacaxi. Prepare a marinada, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o suco de limão, o óleo, o gengibre e o alho.
- 2
Adicione os cubos de carne e mexa bem.
- 3
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, mexendo frequentemente, para pegar bem o tempero. Cerca de 30 minutos antes de servir, aqueça o grill. Forme os espetinhos alternando carne e abacaxi, em espetinhos de 30 cm. Asse por 15 minutos se quiser mal passado ou por mais tempo de acordo com o seu gosto, pincelando, ocasionalmente, com a marinada e virando-os para que assem bem.
Informações adicionais
Dicas: Faça um pequeno corte no meio da carne para controlar o cozimento. Como o abacaxi amacia rapidamente a carne, prepare os espetinhos somente na hora de prepará-los.
