Name: Bolo de ameixa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de chocolate em pó; 100g de ameixa; 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 ovos; 1 copo de coca-cola; 1/2 copo de rum; 1 colher (chá) de fermento

Ingredientes (8 porções)

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de chocolate em pó
100g de ameixa
3 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
1 copo de coca-cola
1/2 copo de rum
1 colher (chá) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tire os caroços da ameixa, em seguida deixe-as de molho no rum por alguns minutos.
2
Depois bata no liquidificador.
3
Na batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas e bata até obter um creme.
4
Acrescente aos poucos a farinha, o fermento, o chocolate e a coca-cola.
5
Por último coloque a ameixa e as claras em neve.
6
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.