Name: Pavê de Nozes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 litro de leite comum; 1 gema peneirada; 3 colheres (chá) de baunilha; 4 colheres (sopa) de amido de milho; Nozes trituradas para recheio; 1 pacote de biscoito champagne; Guaraná para umedecer o biscoito; Nozes inteiras e marshmallow para decorar; 4 claras em neve; 1/4 copo de água; 2 copo e 1/2 de açúcar cristal

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
1 litro de leite comum
1 gema peneirada
3 colheres (chá) de baunilha
4 colheres (sopa) de amido de milho
Nozes trituradas para recheio
1 pacote de biscoito champagne
Guaraná para umedecer o biscoito
Nozes inteiras e marshmallow para decorar

Mashmallow

4 claras em neve
1/4 copo de água
2 copo e 1/2 de açúcar cristal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), a gema peneirada e levemente batida, a baunilha e o amido de milho misturada no leite reservado.
2
Mexa até engrossar.
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Reserve.
4
Forre o fundo de uma forma refratária grande com o biscoito champagne e umedecido no guaraná.
5
Faça uma camada com a metade do creme.
6
Coloque as nozes trituradas.
7
Coloque o restante do creme.
8
Finalize com o mashmallow e decore com nozes inteiras.
9
Mashmallow:
Colocar o açúcar e a água no fogo, faça uma calda branca em ponto de fio.
10
Enquanto isso bata as claras em neve, sem desligar a batedeira acrescente a calda, até obter um ponto ideal para passar para confeitar.
11
O ponto ideal tem que ser durinho e cremoso.
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Dica: Receita de mashmallow:
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Ingredientes:
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4 claras em neve
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1/4 copo de água
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2 copo e 1/2 de açúcar cristal
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Modo de preparo:
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Colocar o açúcar e a água no fogo, faça uma calda branca em ponto de fio.
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Enquanto isso bata as claras em neve, sem desligar a batedeira acrescente a calda, até obter um ponto ideal para passar para confeitar.
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O ponto ideal tem que ser durinho e cremoso.