Name: Escondidinho da Zinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de mandioca ou batata; Água e sal para cozinhar; 1 colher de margarina; 1 caixa de creme de leite; 1 vidro de leite de coco; 1 pitada de sal; 500 g de carne moída ou carne de sol; 200 g de queijo ralado, parmesão ou mussarela

Escondidinho da Zinha

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Por Alexandre lopes

Ingredientes (8 porções)

2 kg de mandioca ou batata
Água e sal para cozinhar
1 colher de margarina
1 caixa de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 pitada de sal
500 g de carne moída ou carne de sol
200 g de queijo ralado, parmesão ou mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Após cozinhar a mandioca passar pelo espremedor, acrescentar a manteiga, o creme de leite, pitada de sal e o leite de coco misturando tudo até formar uma massa, despejar metade numa forma ou refratário e reservar. Refogar a carne moída ou carne de sol desfiada com tempero a gosto, colocar sobre a massa, colocar o restante da massa e para finalizar o parmesão ralado, levar ao forno para gratinar aproximadamente 20 minutos.

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