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Salpicão da D. Celina
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C
Por César Alexandre

Ingredientes (6 porções)

  • 2 ou 3 peitos de frango, desfiado
  • cenoura2 cenouras raladas em ralo grosso
  • milho-verde1 lata de milho verde lavado e escorrido
  • 1 lata de ervilha se quiser lavado e escorrido
  • 2 ou 3 salsichas picadas em quadradinhos miúdos
  • batata palhaBatata palha a gosto
  • Maionese (500 g)
  • azeitona1 xícara de azeitonas picadas
  • azeite1 colher de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Ferver 1 litro de água, mergulhar a cenoura ralada nessa água por 1 minuto, despejar no escorredor e deixar até esfriar (precisa ficar bem escorrida). Reservar.

  2. 2

    Misturar todos os ingredientes, menos a batata palha que só deve ser misturada quando estiver quase na hora de servir. Enfeite com batata palha, azeitonas.

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