Charlote de panetone

Retire todo o miolo do panetone, deixando sempre 2 cm de bordas, tanto na lateral, quanto no fundo, como se fosse uma panela aberta.

Esfarele todo o miolo e reserve.

Rale ou raspe o chocolate ao leite e leve ao fogo em banho-maria, até derreter, quando estiver derretido, ainda no fogo, adicione 1 xícara de creme de leite, 2 caixinhas de leite condensado e 150g de cream cheese.

Mexa até a mistura ficar homogênea e coloque o miolo esfarelado do panetone e mexa.

Retire do fogo e espere amornar um pouco, mas não deixe esfriar, só amornar, se colocar dentro do panetone muito quente pode deformá-lo.

Depois coloque a mistura dentro do panetone preenchendo o buraco e leve-o a geladeira.

Raspe ou rale o chocolate meio amargo e leve ao fogo banho-maria para derreter.

Depois de derretido, adicione 1 xícara de creme de leite e uma caixinha de leite condensado, misture até ficar homogêneo.

Espere amornar e despeje esta mistura por cima do panetone e leve à geladeira até ficar firme.

Para decorar coloque cerejas e folhas de hortelã.

Sirva gelado.