Name: Batatas com bacon ao forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 kg de batata; 1 tablete de caldo de bacon; 1 pacotinho de sazón vermelho; 500 g de bacon; 1 cebola grande ralada; 2 pacotinhos de sazón amarelo; Sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, salsinha e orégano a gosto; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 litro de leite; 1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite; 400 g de mussarela ralada

Ingredientes (15 porções)

2 kg de batata
1 tablete de caldo de bacon
1 pacotinho de sazón vermelho
500 g de bacon
1 cebola grande ralada
2 pacotinhos de sazón amarelo
Sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, salsinha e orégano a gosto
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite
400 g de mussarela ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeiro descasque as batatas, corte em rodelas nem muito finas nem muito grossas, então enxágue e coloque para cozinhar. Na água do cozimento desmanche o caldo de bacon e o sazón vermelho, não deixe que as batatas desmanchem, elas devem ficar al dente.
2
Enquanto isso prepare o molho.
3
Corte o bacon em pequenas fatias e frite-os sem óleo, depois tire o bacon da panela e reserve.
4
Jogue a cebola ralada para fritar na gordura do bacon (caso solte muita gordura e não gostar retire um pouco), depois de fritar a cebola junte o bacon novamente e adicione o sazón amarelo mais os temperos a seu gosto.
5
Mexa bem e deixe fritar um pouco, adicione a farinha de trigo e mexa, então adicione o leite e mexa mais até que o molho engrosse um pouco (a seu gosto). Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture bem e reserve.
6
Depois que a batata estiver ao ponto retire da água e espalhe-as em uma assadeira grande, então jogue o molho por cima espalhando bem o bacon e por fim espalhe a mussarela ralada, coloque no forno até dourar.