Name: Fraldinha dourada com purê de mandioquinha
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de fraldinha em peça; 5 tomates bem maduros passados no processador; 1 folha de louro; 1 pacote de sopa de creme de leite; 1 lata de cerveja preta; 2 colheres de molho de soja.; 1/2 kg de mandioquinha cozida espremida; 2 colheres de margarina; 1 caixa de creme de leite; 1 xícara de parmesão ralado; Sal a gosto

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Por Mary

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de fraldinha em peça
5 tomates bem maduros passados no processador
1 folha de louro
1 pacote de sopa de creme de leite
1 lata de cerveja preta
2 colheres de molho de soja.

Purê de mandioquinha

1/2 kg de mandioquinha cozida espremida
2 colheres de margarina
1 caixa de creme de leite
1 xícara de parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela, coloque os ingredientes para o purê e leve-os ao fogo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e reserve em um lugar quente.
2
Coloque a fraldinha em uma panela de pressão junto com os tomates, o louro, o creme de cebola, a cerveja e o molho de soja. Leve para cozinhar na pressão por cerca de 25 minutos ou até que a carne esteja macia. Retire-a da panela, desfie e coloque-a em uma travessa. Regue com o molho que se formou na panela. Sirva com o purê de mandioquinha e arroz branco.