Name: Feijoada light
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão preto; 100 g de linguiça fresca de frango; 100 g de linguiça seca de boi; 100 g de carne de jabá (charque); 100 g de mortadela de boi; 1 cebola pequena picada; Coentro ou salsa a gosto

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de feijão preto
100 g de linguiça fresca de frango
100 g de linguiça seca de boi
100 g de carne de jabá (charque)
100 g de mortadela de boi
1 cebola pequena picada
Coentro ou salsa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Deixe o feijão de molho da noite para o dia.
2
Ferva a linguiça de frango para dar firmeza para cortar em rodelas.
3
Ferva a carne de jabá cortada em cubos médios para dessalgar, troque a água e ferva novamente.
4
Corte a linguiça de boi em rodelas e a mortadela de boi em cubos médios.
5
Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão grande, exceto o coentro ou salsa,
6
coloque água até cobrir passando mais ou menos 4 dedos.
7
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
8
Desligue o fogo, se ainda não estiver cozido volte ao fogo para terminar de cozinhar pelo tempo que achar necessário.
9
Por último coloque o coentro ou salsa e tampe a panela com o fogo já desligado.
10
Sirva em seguida.
11
Acompanha arroz branco e couve refogado.

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