Bolo de chocolate com mousse branca e morangos

Base:

1. Faça o bolo em uma forma redonda de aro removível, de maneira que o bolo pronto ocupe apenas metade da forma, pois a outra metade será para a camada de mousse e morangos. Reserve.

Mousse Branca:

1. Derreta o chocolate em banho-maria, ou no microondas se tiver como costume.
2. Hidrate a gelatina em 3 colheres de água e deixe amolecendo. Leve ao fogo para dissolver.
3. Bata os ovos com o açúcar até ficar grosso, mais ou menos por 5 minutos.
4. Ainda batendo, junte a gelatina e o chocolate derretido. Deixe esfriando.
5. Enquanto isso, bata o creme de leite fresco em chantilly firme e misture à mousse. Reserve.

Montagem:

1. Disponha os morangos cortados ao meio em pé, em toda a volta da assadeira, por cima da massa de bolo. Despeje metade da mousse.
2. Jogue por cima os morangos picados. Despeje a outra metade da mousse.
3. Decore com raspas de chocolate branco e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.