Falso lombo da vovó Ema Morato

Separe uma tigela média e espalhe a carne.

Despeje o azeite, sal e pimenta mexa bem.

Abra novamente a carne e polvilhe com metade do pacote de creme de cebola (metade é melhor do que todo), misture bem.

Abra a carne e despeje o restante do creme de cebola e comece a sovar a massa de carne.

Corte um pedaço de alumínio no tamanho de sua forma (retangular é a ideal).

Coloque a carne em cima do alumínio e abra a massa de forma que ocupe toda a extensão alumínio.

Adicione uma camada de queijo mussarela e por cima uma camada de presunto.

Repita o processo dos frios até o final da carne (dá 9 a 12 fatias de cada em toda a extensão da carne).

Enrole como um rocambole até o final, pressione levemente para dar a forma arredondada.

Solte cuidadosamente a folha de alumínio e desenrole o tolete de carne, mas cuidado para não desmanchar.

Adicione as fatias de bacon por fora do tolete, deixando ela dos lados e por cima.

Enrole novamente com o alumínio.

Neste momento você pode separar para ser congelado.

Quando resolver assar, basta tirar do congelador colocar em forno médio e siga o procedimento abaixo para assar.

Ligue o forno, deixe em temperatura média e coloque a assadeira com o tolete de carne enrolado com alumínio por 20 minutos.

Abra o alumínio, veja se a carne já está firme (espete com o garfo e perceba a resistência).

Estando firme, remova o aluminio e deixe a carne dourar por mais 10 a 20 minutos (varia de forno para forno).