Ingredientes (8 porções)
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3 a 4 colheres de farinha de trigo (quanto mais colocar ficará mais encorpado)
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2 caixas de creme de leite (400g)
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2 xícaras de arroz pronto (cozido à sua maneira) bem soltinho
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450 g de mussarela ou queijo fatiado fino
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Queijo ralado para polvilhar sobre o prato
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Óleo, cebola, alho, sal e pimenta para o tempero
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o brócolis em água suficiente para cobri-los, com 1 pitada de sal. Após cozido coloque 1 copo de água no liquidificador, ainda quente, escorra a água do brócolis e coloque-o no liquidificador, bata deixando pedaços bem pequenos.
- 2
Em um recipiente dissolva o trigo no leite e reserve (não deixe o trigo aparecer, deve ser bem dissolvido).
- 3
Refogue o alho e a cebola em uma panela grande, depois coloque o molho do liquidificador, tempere a gosto e misture bem. Coloque o leite com a farinha de trigo já dissolvida na mistura. Deixe cozinhar até encorpar (ficar grosso).
- 4
Adicione o queijo ralado e misture bem.
- 5
Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem parar de mexer. Reserve.
- 6
Refogue o frango previamente cozido e desfiado como preferir.
- 7
Em uma forma retangular alta coloque uma camada fina do molho de brócolis.
- 8
Misture o restante do molho de brócolis ao frango refogado.
- 9
Coloque uma camada de arroz, seguida de uma de molho e outra de queijo (ou mussarela), continue intercalando dessa maneira garantindo que a última camada seja de queijo (costumo fazer de 2 ou 3 camadas).
- 10
Polvilhe queijo ralado (e orégano, se gostar), cubra com papel alumínio e leve ao forno por tempo suficiente para o queijo derreter (todo o resto já está cozido).
Veja também…
Informações adicionais
Dicas: Pode-se acrescentar legumes e/ou azeitona ao arroz , além de catupiry durante o preparo do arroz de forno. Esse molho combina com macarrão também. Caso sobre molho ele pode ser congelado e usado em outro dia, já deixei até 8 dias.
