Name: Rolê com queijo parmesão e presunto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 bifes de alcatra ou coxão mole; Sal a gosto; Pimenta-do-reino; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 8 fatias de presunto fatiado; 2 colheres(sopa) de manteiga; 2 cebolas médias cortadas em rodelas; 2 tomates sem pele e sem semente (picados); 1 colher de cheiro verde picadinho; 1/2 lata de creme de leite

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Por Sandra Maria Queiroz Lima

Ingredientes (4 porções)

4 bifes de alcatra ou coxão mole
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
8 fatias de presunto fatiado
2 colheres(sopa) de manteiga
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 tomates sem pele e sem semente (picados)
1 colher de cheiro verde picadinho
1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
2
Recheie cada um com 1 colher (sopa) de queijo ralado e 2 fatias de presunto.
3
Enrole os bifes, prendendo-os com presilhas ou linha.
4
Em uma panela derreta a manteiga e doure bem os rolês.
5
Adicione 1 xícara (chá) de água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até que a carne fique macia. Adicione as cebolas e os tomates e deixe cozinhar até que o molho esteja apurado. Adicione o cheiro verde e o creme de leite, mexa bem e retire do fogo sem deixar ferver.