Name: Esfihas maravilhosas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 ovo; 1/2 litro de leite morno; 1 copo de óleo; 1 colher (sobremesa) de sal; 2 colheres (sopa) de açúcar; 50g de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho de fermento biológico seco; 1 colher (sopa) margarina; Farinha de trigo (aproximadamente 900 g); 800 g de patinho moído; 2 cebolas picadinhas; 3 tomates picadinhos; 2 colheres (sopa) de azeite; Cheiro verde; Hortelã (opcional); Sal e pimenta

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Por TudoGostoso

Ingredientes (60 porções)

Massa

1 ovo
1/2 litro de leite morno
1 copo de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
50g de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho de fermento biológico seco
1 colher (sopa) margarina
Farinha de trigo (aproximadamente 900 g)

Recheio

800 g de patinho moído
2 cebolas picadinhas
3 tomates picadinhos
2 colheres (sopa) de azeite
Cheiro verde
Hortelã (opcional)
Sal e pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bater tudo no liquidificador, menos a farinha.
2
Coloque a mistura em uma bacia e acrescente a farinha aos poucos.
3
Sove bem e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
4
Prepare o recheio, misturando todos os ingredientes.
5
O recheio é utilizado crú (não se preocupe pois ele cozinha, deixando a massa úmida com o sabor do recheio)
6
Divida a massa e vá modelando as esfihas.
7
Pincele com gema misturada com um pouquinho de óleo.
8
Asse em forno alto até dourar.

Informações adicionais

Obs.: Quanto mais cebolas, tomates e cheiro verde colocar, mais saborosa fica a esfiha depois de assada. Mesmo depois de fria fica uma delícia, continua macia.