Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé de salmão sem a pele
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Sal e pimenta a gosto
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200 g de cenoura baby
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Modo de preparo
- 1
Tempere o salmão com o alho, cebola, limão, sal, pimenta, alcaparras e bastante azeite.
- 2
Coloque em uma travessa que possa ir ao microondas, o filé pode ser inteiro ou em pedaços de mais ou menos 15 cm.
- 3
Deixe no tempero por aproximadamente 1 hora.
- 4
Cubra com o filme plástico, não esquecendo de deixar uma abertura para sair o vapor.
- 5
Leve ao microondas em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos. O tempo pode variar em função da espessura do filé.
- 6
Observe o cozimento a cada 7 ou 8 minutos para não ressecar.
- 7
Enquanto o peixe cozinha prepare a cenoura e o brócolis.
- 8
Faça um molho com o suco da laranja e o amido de milho, levando ao fogo e cozinhando até o molho encorpar, se ficar muito grosso coloque mais laranja.
- 9
Depois do peixe pronto, coloque-o na travessa em que vai ser servido e arrume os legumes (cenoura/brócolis) mais os aspargos cortados em pedaços de 5 cm.
- 10
Regue com o molho de laranja e leve ao microondas por mais alguns minutos só para aquecer os legumes.
Informações adicionais
Obs.: A cenoura e o brócolis devem ser aferventadas por aproximadamente 5 minutos, eles devem ficar crocantes.
