50min
Ingredientes (6 porções)
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1 salmão inteiro de aproximadamente 1,5 kg
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1 barra de manteiga com sal
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1 vidro de alcaparras (60g)
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Sal e pimenta-do-reino
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Papel alumínio
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Abra o salmão ao meio (espalme-o).
- 2
Tempere com sal (cuidado com o sal, pois a manteiga já é salgada), pimenta-do-reino e o suco de limão.
- 3
Reserve por uns 20 minutos.
- 4
Feche o salmão e enrole-o com o papel alumínio.
- 5
Leve ao forno por uns 40 minutos ou até que a pele com as escamas soltem ao tirar o papel alumínio.
- 6
Em uma frigideira, derreta a barra de manteiga e frite as alcaparras.
- 7
Retire o papel alumínio (vai sair com a pele e as escamas).
- 8
Regue com as alcaparras.
- 9
Peixe muito fácil de fazer e excelente sabor. Sirva com arroz branco.
