Name: Souflé de queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 copos de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga; 4 ovos; 4 colheres (bem cheias) de queijo parmesão ralado; 2 colheres de queijo branco ou queijo prato (deverá ser ralado); Sal a gosto

@ Emerly Huebner

@ Elisangela Melo

@ Cláudia Madruga

@ Giuliana Trestini

@ Ramon Calou Alves

@ Rogerio

@ Karina

@ Mila Villela

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Por Emerly Huebner

Ingredientes (5 porções)

2 copos de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga
4 ovos
4 colheres (bem cheias) de queijo parmesão ralado
2 colheres de queijo branco ou queijo prato (deverá ser ralado)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Misture bem o leite, a farinha de trigo e as gemas. Passe em seguida por uma peneira fina.
2
Coloque em uma panela junto com a manteiga e leve ao fogo brando para engrossar. Mexa sempre para não empelotar.
3
Acrescente os queijos ralados e mexa tudo muito bem.
4
Prove e se for necessário acrescente o sal a gosto.
5
Retire do fogo, mexa mais um pouco para dar a cremosidade. Reserve.
6
Bata as claras em neve e misture devagar ao creme.
7
Coloque em um recipiente de vidro ou forma própria para souflé, untada.
8
Leve ao forno quente até que doure. Sirva no próprio recipiente.