Ingredientes (4 porções)
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4 filés de peito de frango temperados com sal e limão
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2 colheres de sopa de champignon fatiados
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1 ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo
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1 colher de sopa de salsinha e cebolinha verde bem picadas
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Modo de preparo
- 1
Enrole os peitos de frango já temperados, com o queijo e o presunto e prenda com palitos de dente, coloque-os para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos, em um refratário regado com pouco óleo apenas para não grudar no fundo, é importante que cubra com papel alumínio para que fiquem bem macios.
- 2
Enquanto isso prepare o molho.
- 3
Coloque a cebola picada para dourar com uma colher de margarina e o caldo de galinha, quando já estiver bem transparente, coloque o leite, a gema de ovo e o trigo, mexendo sempre para não empelotar, (fica um creme bem grosso e liso) em seguida coloque o champignon, o requeijão, a salsinha e a cebolinha e mexa bem.
- 4
Por último desligue o fogo e coloque o creme de leite misturando bem.
- 5
Retire o frango do forno (não precisa tirar a água que fica no fundo do refratário, isso se não estiver em excesso) cubra os enroladinhos com o molho e deixe no forno por mais 5 minutos.
- 6
Sirva a seguir.
- 7
Pode salpicar com queijo ralado para gratinar, fica ótimo.
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