Name: Arroz carreteiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca; 3 xícaras (chá) de água; 3 dentes de alho picados; 6 colheres (sopa) de azeite; 6 xícaras (chá) de arroz cozido; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 kg de carne seca
3 xícaras (chá) de água
3 dentes de alho picados
6 colheres (sopa) de azeite
6 xícaras (chá) de arroz cozido
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte a carne seca em pedaços pequenos, limpe o excesso de gordura e deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Reserve.
2
Escorra a água e coloque a carne em uma panela de pressão com a água.
3
Cozinhe por 20 minutos após começar a chiar.
4
Retire a pressão,abra a panela e reserve.
5
Doure o alho no azeite e misture com a carne seca reservada e o arroz.
6
Tempere com sal e pimenta.