Name: Bolo arco-íris
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 45 porções
Ingredients: 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 2 xícara de chá de chocolate em pó solúvel; 8 ovos; 1 xícara e 1/2 de chá de óleo; 2 xícaras de chá de açúcar; Manteiga para untar e farinha para polvilhar; 1 lata de brigadeiro; 1 lata de beijinho; 1 lata de creme de leite; 2 xícaras de chá de açúcar; 3 claras; 4 xícaras de chá de açúcar cristal.

Ingredientes (45 porções)

Corantes coloridos azul, verde, amarelo e vermelho

4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
8 ovos
1 xícara e 1/2 de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
Manteiga para untar e farinha para polvilhar

Recheios

1 lata de brigadeiro
1 lata de beijinho
1 lata de creme de leite

Marshmallow

2 xícaras de chá de açúcar
3 claras

Cobertura

4 xícaras de chá de açúcar cristal.

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Peneire a farinha, o fermento e o chocolate em uma tigela.
2
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar.
3
Adicione aos ingredientes peneirados.
4
Junte 2 xícaras de água fervente e mexa bem.
5
Despeje em uma forma forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada.
6
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme.
7
Desenforme e reserve.
8
Recheios:
Coloque o brigadeiro e o beijinho em dois recipientes separados, adicione 1/2 lata de creme de leite a cada um e mexa bem, formando um creme, reserve.
9
Marshmallow:
Dissolva o açúcar em 1 xícara de chá de água.
10
Leve ao fogo médio sem mexer.
11
Enquanto isso bata as claras em neve.
12
Quando a calda estiver em ponto de fio, retire do fogo e despeje lentamente sobre as claras, sem parar de bater, até obter um marshmallow.
13
Montagem:
Corte o bolo em 4 partes.
14
Na primeira coloque o beijinho, na segunda o brigadeiro, na terceira o beijinho e por último o brigadeiro.
15
Cubra com o marshmallow e polvilhe com os açúcar cristalizado, colocando as cores de modo que pareça um arco-íris.