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Berinjelas em conserva
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Avatar de Daniele
Por Daniele

Ingredientes

  • 4 berinjelas com casca em cubinhos
  • 2 cebolas grandes em cubinhos
  • 4 pimentões verdes em cubinhos
  • uva-passa200 g de uva passa
  • 200 g de azeitonas preta miúda
  • vinagre1 copo americano de vinagre
  • óleo1 copo americano de óleo
  • cheiro-verde1 maço de cheiro verde picado
  • orégano seco1 colher de sobremesa de orégano
  • sal1 colher de chá rasa de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Colocar todos os ingredientes em uma assadeira, misturar tudo.

  2. 2

    Cobrir com papel alumínio.

  3. 3

    Levar para assa em forno médio, por 1 hora.

  4. 4

    Retirar do forno, mexer e deixar esfriar.

  5. 5

    Guardar em geladeira em tigela de vidro.

  6. 6

    Sirva com pão, torradas e barquetes.

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