Name: Esfiha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 3 copos de requeijão de leite morno; 2 colheres de sopa fermento biológico; 1 colher de sopa de margarina; 1 xícara de cafe de óleo; 1 xícara de café de açúcar; 1 colher sobremesa de sal; 1/2 kg de carne moída crua; 3 tomates sem sementes picados; Caldo de 2 limões; 2 cebolas médias; Cheiro verde e temperos a gosto

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Por Patricia siscar barreto

Ingredientes (40 porções)

Massa

3 copos de requeijão de leite morno
2 colheres de sopa fermento biológico
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de cafe de óleo
1 xícara de café de açúcar
1 colher sobremesa de sal

Recheio

1/2 kg de carne moída crua
3 tomates sem sementes picados
Caldo de 2 limões
2 cebolas médias
Cheiro verde e temperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Dissolva o fermento no leite, adicione o restante dos ingredientes, sove bem a massa e deixe descansar uns 30 minutos.
2
Abra a massa, coloque o recheio e leve para assar em forma untada.
3
Recheio:
Misture todos os ingredientes e deixe descansar para pegar sabor uns 30 minutos.
4
Após esse tempo coloque a carne em um escorredor para sair o caldo que se forma e deixe escorrer uns 30 minutos, mexendo de vez em quando para o caldo sair.
5
Se tiver muito calor, conserve a carne na geladeira.