Name: Empadão de palmito
Prep time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 600 g de palmito picado; 400 g de requeijão em bisnaga; 1 xícara de chá de leite de vaca; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de cebola ralada; 1 xícara de azeitona picada; 1 pitada de sal; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 ovos inteiros; 2 xícaras de margarina própria para culinária; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 xícara de cafezinho de água gelada; 2 gemas para pincelar

Ingredientes (8 porções)

Recheio

600 g de palmito picado
400 g de requeijão em bisnaga
1 xícara de chá de leite de vaca
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola ralada
1 xícara de azeitona picada
1 pitada de sal

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos inteiros
2 xícaras de margarina própria para culinária
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de cafezinho de água gelada
2 gemas para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 45min

1
Recheio:
Em fogo baixo frite a cebola na manteiga, depois de dourada, acrescente o palmito, deixe dar uma refogada.
2
Coloque o leite, quando estiver fervendo, 1 pitada de sal e acrescente o requeijão aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme grosso e homogêneo, reserve e deixe esfriar.
3
Massa:
Misture a farinha, ovos, margarina, água e o fermento, amasse bem com as mãos até a massa não grudar mais.
4
Divida a massa em 2 partes, com um rolo de macarrão estique a massa sobre um plástico, vire a massa sobre a forma, para ficar mais fácil de você forrar, pressione bem a massa na forma com as mãos e os dedos para que não fique nenhuma bolha de ar, não esquecendo das laterais da forma, se houver sobras nas laterais é só cortar com uma faca.
5
Depois de colocado o recheio de palmito com as azeitonas, você vai esticar a outra parte da massa no mesmo processo da 1º, você pode medir com a própria forma, depois de colocada a tampa do empadão, com sobras da massa você pode enfeitar, com circulo no meio ou estrela.
6
Por último pincele com gemas de ovo e leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 45 minutos, até a massa ficar bem dourada, vai depender do forno de cada um.