Name: Bolo mousse de maracujá da Paula
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos (claras separadas); 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de trigo; 1 copo (americano) de suco de maracujá concentrado; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de fermento; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de suco de maracujá concentrado; 1 caixa de creme de leite; 1 xícara (chá) de clara; 2 xícaras (chá) de glaçucar; 2 colheres (sopa) de Karo; 1 colher (sopa) rasa de emulsificante; 1 colher (chá) essência de baunilha; 1 maracujá em fruta para decorar

Ingredientes (10 porções)

Bolo

4 ovos (claras separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de trigo
1 copo (americano) de suco de maracujá concentrado
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento

Recheio

1 lata de leite condensado
A mesma medida de suco de maracujá concentrado
1 caixa de creme de leite

Cobertura

1 xícara (chá) de clara
2 xícaras (chá) de glaçucar
2 colheres (sopa) de Karo
1 colher (sopa) rasa de emulsificante
1 colher (chá) essência de baunilha
1 maracujá em fruta para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bolo:
Bata as claras em neve e vá juntando as gemas uma a uma. Coloque o açúcar peneirado e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, junte o trigo peneirado, o sal e mexa bem. Acrescente o suco e por último o fermento, somente misturando, sem bater. Coloque em assadeira redonda untada e enfarinhada (20 cm diâmetro).
2
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
3
Recheio:
Bata tudo no liquidificador até misturar bem. Reserve.
4
Cobertura:
Bata tudo na batedeira por 10 minutos.
5
Montagem do bolo:
Desenforme o bolo frio. Corte uma tampa da massa e reserve. "Cave" o bolo, deixando uns 3 ou 4 cm de borda e de fundo. Coloque essa massa em um recipiente junto com a mousse (que foi batida no liquidificador) e misture bem. Volte para o bolo e cubra com a tampa reservada. Cubra o bolo com o marshmallow e decore com maracujá em fruta.