Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário
Seja o primeiro a enviar uma foto para esta receita!
Envie suas fotos
Preparo
Rendimento 30 porções
Comentários 0

Ingredientes

  • 400 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de centeio
  • 300 g de margarina light sem sal
  • 3 gemas de tamanho médio
  • 1 clara batida em neve bem firme
  • 1/2 copo de leite desnatado
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 50 g de tomilho
  • 2 colheres de café de noz-moscada ralada

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture muito bem os 2 tipos de farinha (centeio e trigo). Adicione o fermento, o sal e volte a misturar muito bem. Separadamente, bata as 3 gemas até espumar. Sobre essa mistura coloque as 3 gemas batidas e comece a amassar com uma colher de pau. Adicione a clara em neve e vá incorporando à massa. Agora já é preciso colocar a mão na massa para amassar bem. Adicionando aos poucos o leite e sempre amassando a cada adição. As vezes, dependendo do tamanho do ovo não é preciso usar todo o leite. Amasse bem até que a massa desgrude das mãos.
  2. Adicione o tomilho e a noz-moscada e volte a amassar.
  3. Deixe a massa descansar em recipiente coberto com plástico por 2 horas.
  4. Abra a massa em uma manta de 1 cm e corte os biscoitos com forminhas de biscoito, ou até usando tampinha de garrafa.
  5. Coloque os biscoitos em forma sem untar, com espaço de 2 cm entre eles. Leve ao forno médio (210º) por aproximadamente 20 minutos. Não abra o forno durante esse período. Depois de assados, os biscoitos devem permanecer no forno desligado por mais 10 minutos. Deixe esfriar totalmente, retire os biscoitos da forma transferindo-os para uma bolacheira.

PELA WEB

Comentários

Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!