Name: Torta de arroz da Vania
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo; 3 gemas; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; 3 xícaras (chá) de arroz cozido; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 3 claras batidas em neve; 100 g de queijo mussarela ralado fino; 1/2 tomate pequeno; Azeitona verde picada a gosto; Orégano a gosto; Sal a gosto; 1 fio de azeite; 1 peito de frango cozido e desfiado; 1 copo de requeijão cremoso; Salsinha e cebolinha picadas a gosto

@ Vania dos santos ribeiro

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Por Vania dos santos ribeiro

Ingredientes (8 porções)

Sugestões para recheios

Massa

1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo
3 gemas
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras batidas em neve

Com queijo mussarela

100 g de queijo mussarela ralado fino
1/2 tomate pequeno
Azeitona verde picada a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
1 fio de azeite

Com frango

1 peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão cremoso
Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
No liquidificador bata os ingredientes da massa, menos o fermento e as claras, até obter uma massa homogênea.
2
Transfira para uma tigela, misture o fermento em pó.
3
Por último, acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
4
Montagem:
Em um refratário pequeno quadrado untado com manteiga e enfarinhado com farinha de trigo, coloque metade da massa de arroz, depois o recheio de sua preferência e cubra com a metade restante da massa de arroz.
5
Leve para assar a 200ºC por 45 minutos.