Ingredientes (20 porções)
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1 pescada amarela com 4 kg
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1 maço de hortelã da folha miúda
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1 rolo de papel alumínio
Modo de preparo
- 1
Limpe a pescada, lave bem e deixe em um refratário grande.
- 2
Reserve.
- 3
No liquidificador adicione o vinho branco, metade do alecrim, do agrião e da hortelã.
- 4
Coloque as colheres de azeite e 15 ml de shoyu.
- 5
Bata por 3 minutos .
- 6
Adicione essa mistura na pescada e deixe descansar coberta com papel alumínio por 24 horas.
- 7
Logo após retire da marinada, guarde-a para regar a pescada.
- 8
Envolva toda a pescada com papel alumínio, coloque em uma bandeja e leve ao forno a 200º, por mais ou menos 70 minutos.
- 9
Após 30 minutos de forno regue e envolva novamente com papel alumínio.
- 10
Após mais 30 minutos retire o papel e regue novamente.
- 11
Deixe sem papel para dourar por 10 minutos.
- 12
Retire do forno, coloque em uma bandeja e jogue shoyu e azeite por cima.
- 13
Decore com as ervas que sobraram e sirva.
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