Ingredientes (6 porções)
-
-
1 kg de batata cozida com casca
-
-
-
-
1 caixinha de tomate cereja cortado ao meio
-
12 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio
-
Azeitona preta e/ou verde
-
1 lata pequena de azeite de oliva virgem
Modo de preparo
- 1
Deixar o bacalhau de molho por 12 horas, trocando a água 2 ou 3 vezes.
- 2
Cozinhar o bacalhau ao ponto de poder desfiá-lo. Desfiar, tirando pele e espinhas.
- 3
Na última água em que o bacalhau ficou de molho cozinhar as batatas, descascar e cortar em rodelas.
- 4
Na água em que cozinhou o bacalhau, colocar a couve (inteira) e tapar a panela, para que apenas amoleça no bafo.
- 5
Cortar a cebola e o pimentão em rodelas.
- 6
Montar em uma panela grande as camadas, na seguinte ordem:
- 7
azeite de oliva, cebola, batata, bacalhau, pimentão, ovos, tomate, azeitona e duas ou três folhas de couve, suficientes para cobrir a camada. Seguir assim, até a última camada, de couve. Regar todas as camadas com bastante azeite.
- 8
Levar ao fogo baixo, para que cozinhe e os sabores se misturem.
- 9
Servir bem quente, com arroz branco.
