Name: Sopa Paraguaia à moda Edenir
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de fubá; 3 ovos; 2 cebolas grandes; 2 tomates grandes; 1 pirex de azeitonas sem caroço; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 copa americano de óleo de soja; 1 litro de leite; 300 g de queijo ralado; 1 colher de sopa de fermento; Sal a gosto

Sopa Paraguaia à moda Edenir

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Por Edenir Moura Lopes

Ingredientes (8 porções)

500 g de fubá
3 ovos
2 cebolas grandes
2 tomates grandes
1 pirex de azeitonas sem caroço
2 colheres de sopa de manteiga
1 copa americano de óleo de soja
1 litro de leite
300 g de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Frite as cebolas no óleo, o tempo suficiente para elas somente amolecerem.
2
Coloque os tomates cortados em cubinhos, as azeitonas, a manteiga e o leite, coloque o fubá e deixe cozinhar por 5 minutos.
3
Acrescente os ovos, queijo, sal e o fermento.
4
Coloque em forma untada.
5
Leve ao forno quente por 40 minutos, ou até furar com um garfo e ele sair limpo.